VIDEO: Proljetni rižoto sa shitake gljivama

0
1333
Responsive text-52 horizontal



Shiitake je jestiva gljiva, omiljena u kulinarstvu. Bogata je proteinima, ugljikohidratima, vlaknima. Ova gljiva sadrži esencijalne aminokiseline u većem omjeru od mesa, mlijeka, jaja ili soje. Također obiluje važnim vitaminima A, B, B12, C i D i mineralima kalcijem, natrijem, kalijem, željezom, cinkom i fosforom.

Shiitake je izuzetno vrijedna gljiva. Ima antibakterijsko, antivirusno i antialergijsko djelovanje, jača imunološki sustav, uspješna je u prevenciji raka, učinkovita je u suzbijanju tromboze.

Proljetni rižoto sa shitake gljivama

Responsive text-61



Sastojci:

1,5 šalica kuhane riže (2/3 šalice integralne riže okruglo zrno kuhati 45min u umjeru sa vodom 1:2 u ekspres loncu)
1 mlada kapula
1 mrkva
1 šalica brokule
1 šalica batata
1/2 šalice mladog graška
1/2 šalice boba
7 komada shitake gljiva (prethodno namočiti u vodi da omekšaju ako koristite suhe, nakon namakanja odvojiti peteljke*njih nećemo koristiti)
shoyu, sol, kurkuma, papar i peršin

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propirjati kapulu, brokulu, batat i shitake gljive uz dodatak soli.
Dok se povrće dinsta (pirja) staviti kuhati bob, grašak i mrkvu.

U dinstano povrće dodati rižu. Dodati kuhani bob, grašak i mrkvu. Začiniti sa shoyuom (soja sosom), kurkumom i paprom, promiješati i pustiti još par minuta na laganoj vatri da se okusi prožmu.

Servirati i ukrasiti peršinom.

Hvala sponzoru bio&bio trgovinama na vrhunskim organskim proizvodima.

Responsive text-61



PODIJELI
Prethodna objavaŽelite biti zdravi, mišićavi i fit? Zaboravite VAGU!
Slijedeća objavaCilj medicinske i alternativne terapije je isti – uspostava narušene ravnoteže u tijelu
Mia Šoškić
Majstor sam kuhar. Vlasnica sam dva restorana zdrave hrane te autor mnogih radionica prirodnog kuhanja koja svoju gastronomiju pokušava prezentirati na način da prije svega pogoduje našem zdravlju, a onda tek oku i jeziku. Sretna sam što moj tim i ja sve više i više uspijevamo u tome zahvaljujući buđenju svijesti ljudi o uskoj vezi prehrane i zdravlja.

OSTAVI KOMENTAR

Ostavite svoj komentar!
Please enter your name here