Ljudsko tijelo vrlo je slično računalu. Pratite njegova očitanja vrlo pažljivo.
Na primjer, nikada prije niste imali strast prema nekom jelu, ali odjednom ga želite do te mjere da je nemoguće. Nije to slučajno. Ovo interno računalo vam šalje poruku: vašem tijelu nedostaju određeni mikroelementi. Vrijeme je za akciju.
Ako nikada niste voljeli slatko, ali odjednom osjetite želju za čokoladom, dijagnosticirajte si nedostatak magnezija. Isto se događa ako želite nešto kiselo.
Posežete za nečim masnijim, gutate gazirana pića – imate loš status kalcija. Jednom kada postignete ravnotežu, odmah ćete izgubiti želju.
Prije smo hranu gledali s čežnjom i osjećali potpunu ravnodušnost prema njoj (nedostatak mangana i vitamina B1, B3), a sada smo spremni progutati slona (loši silicij i tirozin) – za sve postoji objašnjenje.
Pa ipak, bolje je ne čekati signale iz tijela, već pokušati uravnotežiti vlastitu prehranu, uzimajući u obzir što i u kojem proizvodu sadrži. I evo što biste trebali zapamtiti.
- Magnezij se nalazi u čokoladi, orasima, bademima, voću, ječmu, heljdi, kvinoji.
- Fosfor se nalazi u orašastim plodovima, jogurtu, posnom siru.
- Kalcij se nalazi u siru, kelju, kupusu, brokuli, amarantu, sezamu, leći, algama.
- Sumpora ima u brusnicama, češnjaku, hrenu.
- Željeza ima u trešnjama, špinatu, zelju, mahunarkama, algama, a dobro će doći i šalica kakaa dnevno.
- Cink se nalazi u sjemenkama konoplje, orašastim plodovima, tamnoj čokoladi, punozrnatim žitaricama.
- Vitamin B1 nalazi se u orašastim plodovima, grahu, proizvodima od cjelovitih žitarica.
- Vitamin B3 nalazi se u mahunarkama, avokadu, smokvama, datuljama, lisnatom povrću, mrkvi.
Drugi način da prepoznate što tijelu nedostaje jesu simptomi.
- Ako vam srce lupa, nemate dovoljno kalija – jedite voće i povrće.
- Ljuštenje kože – problemi s jodom – jedite morske alge, jogurt, luk i mrkvu.
- Žuti zubi nisu samo posljedica pušenja, već i nedostatka određenih mikroelemenata – jedite grah, banane.
Što nedostaje tijelu ako želite…
- kikiriki (maslac od kikirikija) – nedostatak vitamina B (ima ga u orašastim plodovima, mahunarkama, jogurtu).
- banane – manjak kalija ili pijete puno kave, dakle nedostatak kalija (ima ga u rajčicama, bijelom grahu i smokvama).
- dinje – nedostatak kalija, kalcija, fosfora, magnezija, kao i vitamina A i C.
- suhe marelice – nedostatak vitamina A.
- masline – nedostatak natrijevih soli.
- mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi – nedostatak kalcija ili esencijalnih aminokiselina – triptofana, lizina i leucina.
- sladoled – nedostatak kalcija (posebno ga vole osobe s poremećenim metabolizmom ugljikohidrata).
- plodovi mora – nedostatak joda.
- sjemenke suncokreta – nedostatak antioksidativnih vitamina (osobito često kod pušača).
- maslac – nedostatak vitamina D.
- sir – nedostatak kalcija i fosfora (nalazi se u svježem siru, mlijeku i brokuli).
- kruh – nedostaje dušika (ima ga u orašastim plodovima).
- čokolada – nedostatak magnezija (ima ga u neprženim orašastim plodovima i sjemenkama, voću, mahunarkama i grahu).
Samo želim nešto…
- slatko – nedostatak glukoze (nalazi se u voću, bobicama, medu i slatkom povrću).
- slano – nedostatak klorida (nalazi se u neprokuhanom kozjem mlijeku, nerafiniranoj morskoj soli).
- kiselo – nedostatak vitamina C (nalazi se u šipku, limunu, kiviju, brusnici, prokulicama, ribizlu i jagodama).
- dimljena hrana – nedostatak kolesterola (nalazi se u maslinama, avokadu, orasima).
- masna hrana – nedostatak kalcija (ima ga u brokuli, mahunarkama i grahu, siru, sezamu).
- zagorjela hrana – nedostatak ugljikohidrata (ima ih u svježem voću).
- hladna pića – nedostatak mangana (nalazi se u orasima, bademima, borovnicama).
- gazirana pića – nedostatak kalcija (ima ga u brokuli, mahunarkama i grahu, siru, sezamu).
- tekuća hrana – nedostatak vode (piti 8-10 čaša vode dnevno, uz dodatak soka od limuna ili limete).
- kruta hrana – nedostatak vode (tijelo je toliko dehidrirano da je već izgubilo sposobnost osjećanja žeđi. Piti 8-10 čaša vode dnevno).
Ali što ako…
- proždrljivost uoči kritičnih dana – nedostatak cinka (ima ga u lisnatom povrću, korjenastom povrću, konoplji, orašastim plodovima, tamnoj čokoladi, punozrnatim žitaricama.).
- opća nesavladiva glad – nedostatak silicija, aminokiselina triptofana i tirozina (ima ih u orašastim plodovima, sjemenkama, siru, grožđicama, špinatu, zelenom i crvenom povrću i voću).
- apetit je potpuno nestao – nedostatak mangana i vitamina B1 i B2 (ima ih u orasima, bademima, orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama).
- želite pušiti – nedostatak silicija i aminokiseline tirozina (ima je u orašastim plodovima, sjemenkama, narančastom, zelenom i crvenom voću i povrću).
- želite grickati led – nedostatak željeza (ima ga u algama, trešnjama, špinatu, zelju, mahunarkama).
- želite boju, žbuku, zemlju, kredu – nedostatak kalcija i vitamina D (ima ga siru, kelju, kupusu, brokuli, amarantu, sezamu, leći, algama, soku od naranče, maslacu),
Strasti prema hrani…
Strast je čokoladno slatka
Oni koji češće od ostalih pate od ovisnosti o čokoladi su ljubitelji kofeina i oni čiji je mozak posebno potreban glukoze. To vrijedi i za ostale slatkiše.
Ako imate neuravnoteženu prehranu, vaše će tijelo također imati potrebu za glukozom – kao najbržim izvorom energije. Čokolada je ta koja se savršeno nosi s tim zadatkom.
Ali imajte na umu da ovaj proizvod sadrži puno masti, čiji je višak opasan za krvne žile i figuru. Jedite više povrća i žitarica – bogate su složenim ugljikohidratima. A za desert odaberite sušeno voće ili med s malom količinom orašastih plodova.
Strast prema siru
Ljuto, slano, sa začinima ili bez… Bez njega ne možete proživjeti dan, njegov okus vas izluđuje – spremni ste ga konzumirati na kilograme (barem jedete barem 100 g dnevno).
Nutricionisti tvrde da sir vole oni koji imaju akutnu potrebu za kalcijem i fosforom. Naravno, sir je najbogatiji izvor ovih prijeko potrebnih i organizmu iznimno korisnih tvari, ali masnoće…
Probajte sir zamijeniti brokulom – ima puno kalcija i fosfora, a gotovo nimalo kalorija. Ako vaš organizam dobro podnosi mlijeko, pijte 1-2 čaše dnevno, a sir jedite u malim količinama (ne više od 50 g dnevno) i sa sirovim povrćem.
Strast prema kiselom
Možda u vašoj prehrani prevladava teško probavljiva hrana, a vaše tijelo pokušava povećati kiselost želučanog soka kako bi mu olakšalo rad. Kada ste prehlađeni, također možete žudjeti za kiselim voćem i bobicama – izvrsnim izvorom vitamina C.
Birajte jela s umjerenim udjelom masti i nemojte miješati mnogo proizvoda u jednom obroku. Izbjegavajte prženu, presoljenu, pretjerano začinjenu i prekuhanu hranu.
Ako primijetite bilo kakve probleme s probavom (osobito s jetrom i žučnim mjehurom), svakako se javite na pregled kod gastroenterologa.
Strast prema dimljenoj hrani
Strast prema dimljenoj hrani i sličnim delicijama obično obuzme one koji su na vrlo strogoj dijeti. Dugotrajno ograničenje masne hrane u prehrani dovodi do smanjenja razine “dobrog” kolesterola u krvi, a dimljena hrana sadrži dovoljnu količinu zasićenih masti.
Nemojte se zanositi hranom s niskim udjelom masnoće – birajte one koje ipak sadrže nešto masnoće. Na primjer, kupite jogurt, kefir ili fermentirano mlijeko s jednim ili dva posto masti.
Jedite barem žlicu biljnog ulja i žličicu maslaca dnevno, čak i ako ste na strogoj dijeti. Znanstvenici su eksperimentima dokazali da oni koji unose dovoljne količine masti brže mršave.
Prehrambene strasti i bolesti
Luk, češnjak, začini i začini – Akutna potreba za ovim proizvodima i začinima obično ukazuje na probleme s dišnim sustavom.
Masline – Takva je ovisnost moguća kod poremećaja rada štitnjače.
Sladoled – Posebnu ljubav prema njemu imaju osobe s poremećajem metabolizma ugljikohidrata, hipoglikemijom ili dijabetesom.
Banane – Ako izgubite glavu od mirisa zrelih banana, obratite pažnju na stanje svog srca.
Sjemenke suncokreta – Želja za grickanjem sjemenki suncokreta najčešće se javlja kod onih kojima su prijeko potrebni antioksidativni vitamini. To znači da vaše tijelo sadrži mnogo slobodnih radikala, glavnih provokatora preranog starenja.
ATMA/xochu-vse-znat/Pripremila: Suzana Dulčić
