Foto: pixabay.com

U jeku korona virusa mnogi ljudi su počeli s pustošenjem supermarketa, kupujući u velikim količinama ulje, brašno i kvasac. Police se prazne, te ukoliko ste od onih koji nisu uspjeli pronaći kvasac, stiže pomoć s ovim domaćim receptima.

atma.hr – 78




Kvasac od voća

Sastojci:

  • 1 jabuka
  • 750 grama oštrog brašna
  • 520 ml vode

Priprema:

Jabuku prepolovite na pola, izvadite jezgru, te naribajte u jednu posudu.

Pola kg brašna pomiješajte s 350 ml vode, dodajte jabuku, te sve dobro zatvorite u teglu.

Nakon tri dana smjesa će narasti i pojavit će se mjehurići.

Pola smjese bacite, a drugu polovinu u posudi pomiješajte s 250 grama brašna i 170 ml vode.

atma.hr – 39

Smjesu dobro zatvorite u teglu i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Kada se pojave mjehurići, vaš kvasac je spreman za upotrebu.

Za savršen kruh vam je potrebno 250 grama kvasca, a ostatak smjese nastaviti održavati dodavanjem brašna i vode potrebnih da smjesa bude rijetka.

Kvasac od žitarica

Prvi dan umiješajte 20 gr brašna i 20 ml vode da dobijete homogenu smjesu.

Drugi dan umiješajte još 20 grama brašna i 20 ml vode te još dva puta tijekom dana dobro promiješajte smjesu.

Treći dan dodajte još 30 grama brašna i 30 ml vode, te tijekom dana promiješajte još dva do tri puta.

Četvrti dan sklonite polovinu smjese, te ponovite postupak od trećeg dana.

To isto napravite i peti i šesti dan.

Sedmog dana vaš kvasac je gotov i spreman za upotrebu.

atma.hr – 75



Kvasac od krumpira

Skuhajte jedan krumpir u komadićima dok se dobro ne skuha.

Iscijedite ga, ali sačuvajte vodu od kuhanja.

Krumpir umiješajte s jednom žličicom soli i jednom žličicom šećera.

Ostavite da se smjesa ohladi, te dodajte jednu četvrtinu vode od kuhanja.

Smjesu ostavite nekoliko dana da odstoji.

 Kvasac za tijesto

  • 200 g integralnog brašna
  • 1 dl tople vode
  • 1 žličica meda

Priprema:

Pomiješajte 50 g integralnog pšeničnog brašna i 1 dl tople vode.

Dodajte 1 žličicu meda ili ječmenog slada.

Izmiješajte, stavite u staklenu teglu, pokrite platnenom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu.

atma.hr – 78




Sutradan promiješajte i ponovo pokrite.

Trećeg dana navečer kad se pojave mjehurići dodajte 150 g brašna i 1,5 dl vode.

Dobro promiješajte i teglu ponovo pokrite.

Četvrtog ili petog dana smjesa će biti spremna za pripremu tijesta.

Uzeti 1 šačicu kvasa, a ostatak (ostavite u staklenoj tegli) i držite zatvoreno u frižideru.

stil.kurir.rs

55 SLATKI VEGAN

SLATKI VEGAN

Cjeloviti gurmanski deserti za svaku prigodu

Majstorica u kreiranju zdravijih varijanti slastica s prirodnim zaslađivačima, svježim i organskim sastojcima, Dunja Gulin donosi nam u ovoj slatkoj kuharici maštovite, gurmanske recepte za svaku prigodu.

Hrskavi keksi, kremasti kolači, raskošne torte, slasne savijače, prhke pite i bogata dizana tijesta od prirodnih, cjelovitih sastojaka, bez mliječnih proizvoda, teških masnoća i šećera, zadovoljit će i najzahtjevnije sladokusce, a tu su i omiljeni klasici u zdravijoj varijanti kao što su tiramisu, zapečene palačinke i nezaobilazne zaherice. Sto posto okusa za sto posto gurmane.

OSTAVI KOMENTAR

Ostavite svoj komentar!
Please enter your name here