Kisik i voda osnova su našeg života. Na kvalitetu zraka koji iz dana u dan udišemo gotovo je nemoguće utjecati. No kada je u pitanju voda, kada smo dobro informirani, možemo u potpunosti iskoristiti njezin terapeutski potencijal.
U nastavku istražujemo koje sve vrste vode pijemo i kako one djeluju na naše zdravlje. Otkrivamo i kakva voda može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti te uzrokovati probleme s probavnom mikroflorom. Ako vam je ovaj članak bio koristan, podijelite ga – sigurno znate nekoga tko će ga također cijeniti.
Donosimo vam znanstveno potkrijepljene odgovore:
- Kakva voda je idealna za piće
- Mozak i dehidracija
- Destilirana voda – da ili ne
- Filtrirana voda – osmoza ili ugljeni filter
- Kamenac i klor
- Voda iz vodovoda
- Kupovna voda iz plastične boce
- Voda iz prirodnih izvora
- Minerali u vodi – ključ apsorpcije
- Alkalna voda, kangen voda – što kaže znanost
- Strukturirana voda, plava voda, solarna voda – kako djeluju
- Molekularni vodik (H2) u vodi – je li moguće da voda postane snažan antioksidans
Terapeutski potencijal vode
Važnost vode
Važno je posvetiti pažnju znanju o hidrataciji jer su naši najvitalniji organi građeni
75 % od vode.
Za što nam sve voda služi?
• Eliminira toksine iz tijela
• Omogućuje svakoj stanici da radi svoj posao
• Sudjeluje u proizvodnji energije
• Regulira tjelesnu temperaturu
• Podržava probavu i apsorpciju nutrijenata
• Održava volumen krvi i cirkulaciju
• Utječe na fokus, koncentraciju, mentalnu jasnoću
• Pomaže koži da ostane elastična i hidratizirana
• Podržava rad zglobova i mišića
• Sudjeluje u gotovo svim kemijskim procesima u tijelu
Mentalna magla i voda: Utječe li na koncentraciju?
Znate li da je mozak jedan od najvodenijih organa u tijelu?
Čak 75 % do 85 % moždanog tkiva čini voda. Budući da nema vlastito skladište za vodu, on je prvi sustav koji osjeća i najmanji pad hidratacije.
Velika meta-analiza iz 2018. (33 studije) pokazuje da već 1-2 % dehidracije smanjuje pažnju, fokus i mentalne performanse. Rezultati ukazuju na usporenu obradu informacija, slabiju kratkoročnu memoriju i veću iscrpljenost mozga nakon zadataka.
Zanimljivo je da spomenutih 1-2 % dehidracije često ni ne prepoznajemo kao žeđ, odnosno osjećaj žeđi je znak da smo već jače dehidrirali. Stoga je izuzetno važno svjesno pratiti unos tekućine i redovito posegnuti za čašom vode.
Kakva voda je idealna za piće?
Idealna voda nije samo „čista“, već biološki aktivna. Znanost (EFSA i WHO) sugerira da bi voda trebala biti blago alkalna, bogata esencijalnim elektrolitima (kalcij, magnezij, kalij, bikarbonati i natrij) i bez toksičnih primjesa. Kao idealna hidratacija ističe se voda s negativnim redukcijskim potencijalom (- ORP),
tj. s jakim antioksidativnim učinkom.
Dva najpraktičnija načina su dodavanje askorbinske/limunske kiseline (slab – ORP)
ili hidrogeniziranje, tj. dodavanje molekularnog vodika H2 (veoma snažan – ORP).
Snažni antioksidansi u vodi služe našim stanicama kao dodatna pomoć i zaštita od oksidacije (ubrzanog oštećenja i propadanja).
Destilirana voda – da ili ne?
Vođeni raznim teorijama, iznenađujuće velik broj ljudi pije destiliranu vodu.
Je li ona dobar odabir za ljudsko tijelo?
Iako je 100 % čista od klora, toksina i sl., destilirana voda „očišćena“ je i od minerala koji su ključni za njezino djelovanje. Posljedica toga je da voda poprima visoki osmotski potencijal i u tijelu izaziva obrnuti proces: umjesto da hrani stanice, ona iz njih „ispire“ minerale i elektrolite.
WHO izvještaji pokazuju da dugotrajna konzumacija (već nakon nekoliko tjedana) dovodi do negativnog mineralnog balansa, pošto destilirana voda izvlači kalcij i magnezij iz kostiju i zuba kako bi uravnotežila pH krvi. To rezultira umorom, mišićnim grčevima i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti jer tijelo gubi ključne provodnike električnih signala. Osim toga, destilirana voda je blago kisela (pH se spušta apsorpcijom CO2 iz zraka), što može dodatno iritirati osjetljivu sluznicu želuca i narušiti probavnu ravnotežu.
Praktičan savjet:
Ako koristite destiliranu vodu, remineralizirajte ju ionskim kapima ili zrnom keltske soli kako biste spriječili ispiranje vlastitih elektrolita.
Filtrirana voda – osmoza ili ugljeni filter?
Ugljeni filteri su izvrsni za uklanjanje klora, pesticida i okusa, dok reverzna osmoza uklanja gotovo sve (uključujući fluoride i teške metale).
Ipak, osmoza stvara „praznu“ vodu sličnu destiliranoj.
Praktičan savjet:
Ako koristite osmozu ili destiliranu vodu, remineralizacija ionskim kapima ili solju je obavezna kako biste spriječili ispiranje vlastitih elektrolita.
Minerali u vodi – ključ apsorpcije
Voda se u stanice ne uvlači sama, već je „vuku“ minerali procesom osmoze. Natrij, kalij i magnezij su ključni za rad staničnih pumpi. Bez njih, voda samo prolazi kroz vas, opterećujući bubrege, a ne hidratizirajući stanice i mozak.
Kao što smo vidjeli, ako pijemo vodu bez otopljenih minerala, u tijelu možemo izazvati niz problema za koje ne bismo ni pomislili da nastaju od vode.
Tvrda voda – kamenac u vodi – predstavlja li problem za tijelo?
Kamenac nije prijetnja našem zdravlju – jedino našim kućanskim aparatima.
Najveća zabluda je da pijenje „tvrde“ vode (bogate kamencem) uzrokuje bubrežne kamence. No, kamenac su zapravo otopljeni minerali kalcij i magnezij.
Studije potvrđuju da je bioraspoloživost kalcija iz vode jednaka, a ponekad i veća nego iz mliječnih proizvoda.
Velika prospektivna studija Harvard School of Public Health (više od 45.000 ispitanika) pokazala je da kalcij iz vode zapravo može smanjiti rizik od nastanka najčešćih (oksalatnih) bubrežnih kamenaca jer se u crijevima veže za oksalate iz hrane i sprječava njihovu apsorpciju u krvotok.
Prema izvještajima WHO-a, stanovništvo koje pije tvrdu vodu (bogatu kamencem) ima i nižu stopu kardiovaskularnih bolesti i iznenadnih srčanih zastoja u usporedbi s onima koji piju meku ili demineraliziranu vodu.
Voda iz vodovoda
Iako sadržava minerale, glavni problem kod ove vrste vode je klor. Koristi se zato jer štiti od patogena, no on je neselektivni biocid koji narušava crijevnu mikrofloru (mikrobiom). Također, klor reagira s organskim tvarima stvarajući kancerogene trihalometane (THM).
Praktični savjeti:
Vodu prokuhajte i ostavite u otvorenoj posudi, klor će ishlapiti već za 15-20 minuta
(ova metoda uklanja slobodni klor, ali ne uklanja kloramine).
Askorbinska kiselina ili vitamin C trenutno neutralizira klor i kloramine – dodajte malo limunovog soka u svaku čašu vode.
Voda iz prirodnih izvora
Prirodna izvorska voda je „zlatni standard“ zbog svoje strukture i mineralnog balansa. Međutim, bez laboratorijske analize riskirate mikrobiološko zagađenje ili visoke razine nitrata iz poljoprivrednih gnojiva.
Praktičan savjet:
Ako pijete vodu iz izvora, testirajte ju – koštat će 60–100 € po uzorku.
Odnesite uzorak u sterilnoj boci na Nastavni zavod za javno zdravstvo (NZJZ) „Dr. Andrija Štampar“ (ako ste u Zagrebu) ili u županijske zavode.
Mikrobiološka slika izvora mijenja se nakon svake jače kiše, pa ako vam je to važno, napravite testiranje nekoliko puta godišnje.
Visoko alkalna voda, kangen voda – što kaže znanost?
Znanost je jako podijeljena o općem učinku alkalne vode, no potvrđuje da visoki pH (iznad 8.8) može neutralizirati enzim pepsin, što pomaže kod refluksa kiseline (žgaravice).
Jasna je pritom razlika između prirodno alkalne vode koja je bogata mineralima i strojno ionizirane vode (npr. Kangen). Ako u vodi nema otopljenih minerala, ona gubi svoj „alkalni“ učinak čim dođe u doticaj sa želučanom kiselinom.
Također, nema istine u marketinškim tvrdnjama da alkalna voda mijenja pH vrijednost vaše krvi i tako sprječava bolesti.
Ljudska krv ima strogo reguliran pH (7.35 – 7.45). Ako bi se on značajno promijenio, nastupilo bi stanje opasno po život. Tijelo koristi bubrege i pluća kako bi održalo tu ravnotežu bez obzira na to što pijete, stoga pijenje alkalne vode ne mijenja pH stanica ili krvi.
Prema nekim istraživanjima, alkalna voda je drugačije mikrostrukturirana, čime postaje lakša i brža za apsorpciju u naše stanice.
Plava voda, solarna voda – djeluju li?
Poznata je i praksa stavljanja vode u plave staklene boce na sunce
(tzv. Blue Solar Water). Točno je da UV zrake djeluju kao prirodni dezinficijens.
Praksa korištenja plave staklene boce temelji se na principima kromoterapije (terapije bojama) i uz tvrdnju da plava boja filtrira specifične frekvencije sunčeve svjetlosti i utječe na energetska stanja elektrona u molekuli vode.
Iako ne postoje recenzirana znanstvena istraživanja, ovo se smatra holističkom praksom i u svakom slučaju ne može naškoditi.
Kupovna voda iz plastične boce
Pod izlikom „praktičnosti“ previše kupujemo vodu iz jednokratnih plastičnih boca.
To je veliki ekološki problem – samo u Hrvatskoj se godišnje baci (ne reciklira) oko 255 milijuna komada ambalaže.
Pored toga, u vodu koju pijemo luči se mikroplastika i kemikalije poput bisfenola A (BPA) i ftalata, koji djeluju kao hormonalni disruptori.
Nadalje, studije pokazuju da voda u plastici često ima pozitivan ORP (oksidacijski potencijal), što znači da tijelo dodatno opterećuje oksidativnim stresom i ne pridonosi antioksidativnoj zaštiti tijela.
Hidrogenizirana voda – voda kao snažan antioksidans
Uz pomoć posebnih uređaja u vašu vodu možete dodavati molekularni vodik (H2), čime ona poprima visoki minus -ORP, tj. mjerljiva antioksidativna svojstva. Važno je razumjeti da vezani vodik u molekuli vode H2O nema taj učinak. Cilj je unijeti slobodni molekularni vodik H2.
Molekularni vodik je najmanja poznata molekula u svemiru. Zbog svoje veličine, najmobilniji je antioksidans i najbrže može prodrijeti kroz krvno-moždanu barijeru i ući izravno u mitohondrije (centrale energije) te u jezgru stanice. Tamo selektivno neutralizira najopasnije slobodne radikale (hidroksilne radikale koji mogu izazvati unutarnja oštećenja), pretvarajući ih u običnu vodu.
Hidrogenizirana voda stoga predstavlja jedan od najjednostavnijih, a najučinkovitijih antioksidansa koji možemo unijeti u tijelo.
Kada dodajemo molekularni vodik u vodu, njezin ORP (oksidacijsko-redukcijski potencijal) mijenja se iz pozitivnog u negativan, čime pomaže spriječiti stanična oštećenja, ubrzati regeneraciju stanica i daje tijelu dodatnu energiju. Iz tih razloga hidrogenizirana voda istražuje se više od 20 godina te je predmet više od 3000 znanstvenih istraživanja.
Zaključak
Voda sačinjava 60 – 80 % našeg tijela i mozga – stoga vrijedi obratiti posebnu pozornost na njezin unos i kvalitetu.
Nadamo se da smo vas motivirali da je sagledate ne samo kao prozirnu tekućinu bez mirisa i okusa, već kao kompleksni medij koji prenosi minerale, nutrijente i energiju.
Kakvu god vodu birali, preporučujemo da je pijete dovoljno i da pripazite na njezinu čistoću i mineralni sastav.
Kao zadnji korak preporučujemo da koristite proces hidrogenizacije i time je, još više nego inače, upotrijebite kao moćnog saveznika vašem zdravlju.
Naručite svoj uređaj za hidrogenizaciju vode OVDJE:
https://atmawebshop.com/oznaka-proizvoda/vodikova-voda/
Praktičan savjet:
Uvijek sa sobom nosite vlastitu bočicu za vodu – od kvalitetnog inoxa, staklenu ili bakrenu.
Bakar ima i dodatnu antibakterijsku zaštitu. Znanstvene studije (npr. objavljene u Journal of Health, Population and Nutrition) pokazuju da držanje kontaminirane vode u bakrenoj posudi 16–24 sata uništava bakterije poput E. coli, Salmonelle i Vibrio cholerae. Bakrenu bocu važno je održavati u skladu s uputama koje uz nju dolaze.
Ovdje pogledajte bakrene boce ENLIGHT:
https://atmawebshop.com/kategorija-proizvoda/enlight/
Ovaj članak je sastavljen u informacijske svrhe i ne predstavlja medicinski savjet. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako trebate dodatne informacije.
ZNANSTVENE REFERENCE:
- O rizicima demineralizirane (destilirane) vode (WHO):
- World Health Organisation (WHO). Nutrients in Drinking Water: Health risks from drinking demineralized water.
- Ključna teza: Dokumentira gubitak kalcija i magnezija te rizik od kardiovaskularnih bolesti pri konzumaciji vode bez minerala.
- O utjecaju klora na mikrobiom:
- Huang, J., et al. (2020). Effects of Chlorinated Water on the Central Nervous System and Gut Microbiota. Frontiers in Molecular Biosciences.
- Ključna teza: Istražuje kako klorirana voda neselektivno utječe na ravnotežu bakterija u probavnom sustavu.
- O antibakterijskom djelovanju bakrenih posuda:
- Sudha, V. B., et al. (2012). Storing Drinking-water in Copper pots Kills Contaminating Diarrhoeagenic Bacteria. Journal of Health, Population and Nutrition.
- Ključna teza: Potvrđuje uništavanje bakterija poput V. cholerae i E. coli nakon 16 sati stajanja u bakru.
- O utjecaju alkalne vode (pH 8.8) na pepsin (refluks):
- Koufman, J. A., & Johnston, N. (2012). Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Annals of Otology, Rhinology & Laryngology.
- Ključna teza: Dokazuje trenutnu inaktivaciju ljudskog pepsina pri kontaktu s alkalnom vodom visokog pH.
- O mikroplastici i kemikalijama u flaširanoj vodi:
- Mason, S. A., et al. (2018). Synthetic Polymer Contamination in Bottled Water. Frontiers in Chemistry.
- Ključna teza: Analiza pokazuje prisutnost mikroplastike u 93% testiranih uzoraka flaširane vode širom svijeta.
- O selektivnoj antioksidaciji molekularnog vodika (Nature Medicine):
- Ohsawa, I., et al. (2007). Hydrogen acts as a therapeutic antioxidant by selectively reducing cytotoxic oxygen radicals. Nature Medicine.
- Zašto je bitna: Ovo je temeljna studija koja je pokrenula revoluciju hidrogenizirane vode; dokazuje kako selektivno neutralizira najopasnije (hidroksilne) radikale.
- O utjecaju na mitohondrije i energiju:
- Nicolson, G. L., et al. (2016). Clinical Effects of Hydrogen Administration: From Animal and Human Diseases to Exercise Medicine. International Journal of Clinical Medicine.
- Zašto je bitna: Objašnjava kako vodik štiti mitohondrije i poboljšava proizvodnju ATP-a
- O blagoj dehidraciji i kognitivnim funkcijama (Mentalna magla):
- Wittbrodt, M. T., & Millard-Stafford, M. (2018). Dehydration Impairs Cognitive Performance: A Meta-analysis. Medicine & Science in Sports & Exercise.
- Zašto je bitna: Meta-analiza 33 studije koja potvrđuje da dehidracija od samo 1-2% uzrokuje pad pažnje i izvršnih funkcija mozga.
- O terapeutskom potencijalu negativnog ORP-a:
- Shirahata, S., et al. (2012). Anti-oxidative functions of electrolyzed-reduced water and its effects on carcinogenesis. Animal Cell Technology Basic and Applied Aspects.
- Zašto je bitna: Istražuje kako voda s negativnim ORP-om štiti DNA od oksidativnih oštećenja.
- O utjecaju hidrogenizirane vode na upalne procese:
- Sim, M., et al. (2020). Hydrogen-rich water reduces inflammatory responses and prevents apoptosis of peripheral blood cells in healthy adults. Scientific Reports.
Zašto je bitna: Klinička studija na zdravim odraslim osobama koja potvrđuje smanjenje markera upale).
