Mnogima omiljena bijela čokolada nažalost obiluje štetnim masnoćama, mlijekom i šećerom. Znate li da možete sami izraditi njezinu puno zdraviju inačicu?
Premda je nazivamo bijelom čokoladom, ona zapravo nije čokolada u pravom smislu te riječi jer ne sadrži kakao. I dok joj neki ne mogu odoljeti, drugi je baš i ne vole jer im je preslatka i umjetna.
Mnoge kupovne bijele čokolade ne sadrže niti kakao maslac pa okusom više podsjećaju na „vosak s obiljem šećera“, a ne na čokoladu. Budući da je industrijska bijela čokolada zbog obilja loših masnoća, umjetnih dodataka i šećera opasna za vaše zdravlje, savjetujemo vam da radije birate zdravu vegansku opciju.
Sami izradite bijelu čokoladu, isključivo od biljnih i prirodnih sastojaka – bez mlijeka, šećera i aditiva. Samo prirodni sastojci!
Homemade bijela čokolada, za koju vam donosimo recept, ima bogatu, kremastu teksturu. Za to su uvelike zaslužni indijski oraščići i kakao maslac, koji se dobiva prešanjem zrna kakaa.
Kakao maslac daje prepoznatljiv i bogat čokoladni okus, zbog čega bi vam ova poslastica u bijelom ruhu zaista mogla postati neodoljiva. Umjesto šećera, ova bijela kraljica sadrži javorov sirup, koji obiluje antioksidansima te ima protuupalno djelovanje.
Dodatak srži vanilije podiže okus ove čokolade na još višu razinu. Osim vitamina A, B2 i E, ova veganska čokolada sadrži i mangan, magnezij, natrij, bakar, cink, fosfor i druge hranjive tvari i nutrijente.
Dakle, mnogo je dobrih razloga zbog kojih biste kupovnu bijelu čokoladu trebali zamijeniti upravo ovom poslasticom!
Veganska bijela čokolada – recept
Sastojci:
- 450 g sirovog kakao maslaca
- 1 šalica indijskih oraščića
- 2 žlice kokosova mlijeka u prahu
- ½ šalice javorova sirupa
- srž iz jednog štapića vanilije
Priprema:
Ostavite indijske oraščiće da se namaču u vodi 1-2 sata.
Ocijedite oraščiće, ubacite ih u multipraktik te dobro izmiksajte.
Na vodenoj kupelji (u loncu iznad vruće vode) otopite kakao maslac zajedno s indijskim oraščićima, kokosovim mlijekom u prahu, javorovim sirupom i vanilijom.
Dobro izmiješajte pa izlijte u kalup za čokoladu ili u kalupiće u obliku srca. Ostavite da se ohladi, a zatim prebacite u hladnjak.
Ovakvom čokoladnom poslasticom možete darivati drage ljude, obitelj i prijatelje.
Jednostavno posložite nekoliko čokoladica jednu na drugu i zavežite oko njih ukrasnu vrpcu, a možete staviti i ceduljicu s porukom.
55 SLATKI VEGAN
SLATKI VEGAN
Cjeloviti gurmanski deserti za svaku prigodu
Majstorica u kreiranju zdravijih varijanti slastica s prirodnim zaslađivačima, svježim i organskim sastojcima, Dunja Gulin donosi nam u ovoj slatkoj kuharici maštovite, gurmanske recepte za svaku prigodu.
Hrskavi keksi, kremasti kolači, raskošne torte, slasne savijače, prhke pite i bogata dizana tijesta od prirodnih, cjelovitih sastojaka, bez mliječnih proizvoda, teških masnoća i šećera, zadovoljit će i najzahtjevnije sladokusce, a tu su i omiljeni klasici u zdravijoj varijanti kao što su tiramisu, zapečene palačinke i nezaobilazne zaherice. Sto posto okusa za sto posto gurmane.
