Premda se rajčica sastoji čak od 95 posto vode, svejedno spada među najzdravije povrće na svijetu. Neki od nutrijenata koje sadrži su, primjerice, vitamin C (šalica čistog soka od rajčice zadovoljava čak 74% dnevnih potreba za ovim važnim antioksidansom) i vitamin K te mineral kalij. No, njezin najpoznatiji sastojak jest likopen, antioksidans i karotenoid koji rajčici daje prepoznatljivu crvenu boju. Likopen je odličan saveznik u borbi protiv upala i tumora jer sprečava oštećenja koja nastaju djelovanjem slobodnih radikala. Studije su pokazale da ovaj antioksidans ima dvaput snažnije djelovanje nego, primjerice, beta-karoten iz mrkve. Sok je čak i zdraviji od samog ploda upravo zato što se miksanjem razbijaju stanične stijenke pa se oslobađa još više likopena.
Sezona je sočnih i ukusnih rajčica, stoga iskoristite ih na sve moguće načine!
Osim što ih možete jesti sirove na salatu, kao umak za tjesteninu ili pak zapečene u pećnici, od njih možete pripremati i superzdravi sok.
Jeste li znali da su čak i drevni Maye i Azteci znali za ljekovita svojstva rajčica te su od njih pripremali ljekoviti napitak?
Sok od rajčice pravi je nektar koji pršti antioksidansima, vitaminima i mineralima, stoga na kraju ili početku ljetnog dana ispunjenog aktivnostima zaista nema boljeg energetskog napitka za vas i vašu obitelj!
Kada doznate koje su sve dobrobiti soka od rajčica, velika je vjerojatnost da ćete ga uvrstiti u svoj svakodnevni meni. Premda sok od rajčice možete i kuhati, ljeti je najbolje uvijek si pripremiti svježi sok u blenderu ili sokovniku.
Pripremite li ga u blenderu, u soku će ostati i pulpa i sjemenke, a u sokovniku možete dobiti čisti sok bez dodataka.
Po želji, i za malo prirodne slatkoće, možete ga obogatiti i s malo jabuke ili pak naranče.
Sok od rajčice lijepo se slaže i s celerom i mrkvom. Dodajte u njega i malo vode ako želite da bude rjeđi, kao i leda za dodatno osvježenje.
Sok – bogatiji likopenom od ploda
Premda se rajčica sastoji čak od 95 posto vode, svejedno spada među najzdravije povrće na svijetu.
Neki od nutrijenata koje sadrži su, primjerice, vitamin C (šalica čistog soka od rajčice zadovoljava čak 74% dnevnih potreba za ovim važnim antioksidansom) i vitamin K te mineral kalij.
No, njezin najpoznatiji sastojak jest likopen, antioksidans i karotenoid koji rajčici daje prepoznatljivu crvenu boju.
Likopen je odličan saveznik u borbi protiv upala i tumora jer sprečava oštećenja koja nastaju djelovanjem slobodnih radikala.
Studije su pokazale da ovaj antioksidans ima dvaput snažnije djelovanje nego, primjerice, beta-karoten iz mrkve.
Sok je čak i zdraviji od samog ploda upravo zato što se miksanjem razbijaju stanične stijenke pa se oslobađa još više likopena.
Što sve liječi sok od rajčice
1. Pomaže kod hipertenzije i čuva zdravlje srca
Patite li od visokog krvnog tlaka, svakako biste trebali na dnevnoj bazi konzumirati svježi sok od rajčice. On, naime, djeluje tako da snižava krvni tlak.
U jednom japanskom istraživanju, koje je trajalo godinu dana, sudjelovalo je više od 500 ljudi u dobi od 20 do 74 godine.
Kod 20 posto onih koji su svaki dan pili po čašu soka od rajčice krvni tlak se primjetno snizio.
Usto, rajčice su bogate vitaminom B6, koji snižava razine homocisteina, aminokiseline koja oštećuje krvne žile i srce.
2. Znatno smanjuje rizik od moždanog udara
Jedna finska studija u kojoj se tijekom 12 godina proučavalo više od tisuću muškaraca u dobi od 46 do 65 godina pokazala je da se kod onih ispitanika koji su imali više razine likopena rizik od moždanog udara smanjio za 55 posto.
Upravo likopen kao moćni antioksidans sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, što znači da njegovim unosom pomažete očuvanju krvnih žila.
Osim smanjenog rizika za moždani udar kod muškaraca s povišenim razinama likopena znatno je manji i rizik od srčanog udara.
3. Eliminira problem loše probave
Imate li problema s konstipacijom, uzmite ovaj prirodni laksativ!
Sok od rajčice bogat je vlaknima (2/3 šalice soka sadrži oko 4 g dijetalnih vlakana), stoga on odlično stimulira probavni sustav te vam može pomoći kod otežane probave.
Zahvaljujući vlaknima i obilju nutrijenata, ovaj sok je odličan za zdravlje crijevne mikroflore.
4. Za brzu obnovu stanica kože
Sok od rajčice odličan je napitak za brzu obnovu stanica kože. Zahvaljujući bogatstvu vitamina C, ovaj sok djeluje protuupalno i potiče stvaranje kolagena.
Upravo zato odličan je za sve one koji žele unaprijediti zdravlje svoje kože i postići njezin mladolik izgled.
Likopen iz soka pomaže u zaštiti kože od štetnog djelovanja UV zraka te znatno smanjuje rizik od opeklina.
Sok od rajčice djeluje adstringetno (sužava pore) te smanjuje stvaranje sebuma, stoga pomaže ne samo u tretiranju nego i u prevenciji akni.
Osim što možete piti sok, možete ga i nanositi na lice kao masku protiv akni.
5. Pomaže zdravom gubitku kilograma
Budući da je bogat vlaknima, sok od rajčice pomaže i zdravom gubitku kilograma.
Vlakna, naime, ne samo da potiču crijevnu peristaltiku nego i produljuju osjećaj sitosti pa nestaje i osjećaj žudnje za hranom.
Ovaj sok sprječava i zadržavanje viška vode u organizmu, i to zahvaljujući kaliju.
Taj važni elektrolit, zajedno s natrijem, pomaže u regulaciji zadržavanja tekućine.
6. Smanjuje pretjeranu kiselost organizma
Želite li smanjiti pretjeranu kiselost organizma (koja pogoduje i pojavi reume i ateroskleroze), jedite sirove rajčice i pijte svježe cijeđeni sok od rajčica.
Kada znamo da upravo povećana kiselost organizma vodi do najtežih oboljenja, sok od rajčice postaje hit-napitak za zdravlje.
7. Čisti organizam od toksina
Sok od rajčice sadrži sumpor i prirodni klor, koji stimuliraju rad bubrega i jetre.
Dok klor pomaže pravilnoj funkciji jetre i bubrega, sumpor štiti ove organe od infekcija i upala.
Zahvaljujući tome što pomaže radu ovih organa ključnih za detoks, sok od rajčice stimulira čišćenje organizma od toksina.
