Ayurveda ga opisuje kao prirodni stimulans koji grije tijelo iznutra, poboljšava cirkulaciju, jača probavni sustav i pomaže u uklanjanju toksina. Bogato je zdravim masnim kiselinama – omega-3 i omega-6, vitaminom B1, te mineralima poput selena, bakra, magnezija i fosfora. Iako se može kupiti gotovo, hladno prešano ulje gorušice možete pripremiti i sami – postupak je jednostavan, a rezultat je aromatično, ljekovito ulje koje zadržava sva prirodna svojstva.
Iako je u našoj kuhinji još uvijek pomalo zapostavljeno, ulje gorušice stoljećima se koristi u ayurvedskoj i narodnoj medicini kao univerzalni lijek. Cijenjeno je zbog zagrijavajućeg, poticajnog i protuupalnog djelovanja, a u ayurvedskoj praksi posebno se preporučuje osobama kapha konstitucije.
Ovo gusto, aromatično ulje dobiva se prešanjem sjemenki bijele ili crne gorušice – biljke iz obitelji kupušnjača, prepoznatljive po jarko žutim cvjetovima i mahunama sa sitnim, pikantnim sjemenkama.
U Indiji i mediteranskim zemljama, ulje gorušice ima važnu ulogu u kulinarstvu, njezi tijela i liječenju.
Zašto je ulje gorušice posebno?
Ayurveda ga opisuje kao prirodni stimulans koji grije tijelo iznutra, poboljšava cirkulaciju, jača probavni sustav i pomaže u uklanjanju toksina. Bogato je zdravim masnim kiselinama – omega-3 i omega-6, vitaminom B1, te mineralima poput selena, bakra, magnezija i fosfora.
Za razliku od rafiniranih ulja, hladno prešano ulje gorušice zadržava antioksidanse koji štite stanice od slobodnih radikala, usporavaju starenje i podržavaju imunološki sustav.
6 ključnih dobrobiti ulja gorušice
-
Održava zdravlje srca
Visok udio mononezasićenih i polinezasićenih masti čini ga saveznikom kardiovaskularnog zdravlja.
Redovita konzumacija u malim količinama može smanjiti „loš” kolesterol (LDL) i povećati „dobar” kolesterol (HDL), čime se smanjuje rizik od ateroskleroze i srčanih bolesti.
-
Potiče protok krvi
Masaža tijela toplim uljem gorušice stimulira cirkulaciju, opušta mišiće i ubrzava regeneraciju nakon napora.
Poboljšan protok krvi pomaže i kod osjećaja hladnih ruku i nogu.
-
Jača krvne stanice
Studije pokazuju da ulje gorušice podržava strukturu i funkciju crvenih krvnih zrnaca, što poboljšava opskrbu tkiva kisikom i hranjivim tvarima.
-
Prirodni detoks i stimulans
Ulje aktivira znojne žlijezde, čime potiče izlučivanje toksina i pomaže u regulaciji tjelesne temperature.
Ovaj učinak posebno je cijenjen u ayurvedskoj detoksikaciji (panchakarma terapijama).
-
Olakšava simptome prehlade i kašlja
Topla para s nekoliko kapi ulja gorušice pomaže kod začepljenih dišnih putova i olakšava iskašljavanje sluzi.
U Indiji se tradicionalno koristi i za masažu prsa kod prehlade.
-
Ublažava bolove u zglobovima i mišićima
Masaža uljem gorušice zagrijava tkiva, smanjuje ukočenost i bolove, te pomaže kod reumatoidnog artritisa zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama s protuupalnim učinkom.
Recept: Kako napraviti ulje gorušice kod kuće
Iako se može kupiti gotovo, hladno prešano ulje gorušice možete pripremiti i sami – postupak je jednostavan, a rezultat je aromatično, ljekovito ulje koje zadržava sva prirodna svojstva.
Sastojci:
- 200 g sjemenki gorušice (bijele ili crne)
- 500 ml hladno prešanog sezamovog ili maslinovog ulja
Priprema:
Sjemenke lagano prepržite na suhoj tavi 2–3 minute, dok ne počnu otpuštati aromu.
Sameljite ih u mužaru ili blenderu u grublji prah.
U staklenu bocu ili teglu ulijte bazno ulje i dodajte mljevenu gorušicu.
Dobro zatvorite i ostavite na toplom, tamnom mjestu 10–14 dana. Svakodnevno lagano protresite.
Nakon maceracije, procijedite kroz gazu i čuvajte u tamnoj staklenoj boci.
Primjena:
Za masažu bolnih mišića i zglobova.
Za utrljavanje na prsa kod prehlade (izvana).
U malim količinama (pola čajne žličice) u prehrani – kao začin za salate ili povrtna jela.
Važne napomene i kontraindikacije
Ulje gorušice u većim količinama može izazvati iritaciju kože – prije prve primjene napravite test na maloj površini kože.
Koncentrirano eterično ulje gorušice ne smije se nanositi nerazrijeđeno.
Osobe pitta konstitucije, trudnice, dojilje te osobe s gastritisom, Crohnovom bolesti, hipotireozom, varikoznim venama, psorijazom ili kroničnim kašljem trebaju ga izbjegavati.
Ne preporučuje se djeci mlađoj od šest godina.
ATMA – Pripremila: Suzana Dulčić
