Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) proizvodnja mesa uzrokuje gotovo 20 posto emisija stakleničkih plinova: više od svih automobila, zrakoplova, vlakova i brodova zajedno. Stočarstvo zauzima gotovo 80% svih obradivih površina i troši gotovo desetinu slatke vode. (Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa, “Major Uses of Land in the United States, 1997,” Statistical Bulletin No. 973, U.S. Department of Agriculture, 1997.)

FAO polazi od toga da će se potrošnja mesa udvostručiti do 2050. godine. Razlog tomu je što u Kini, Indiji i drugim zemljama koje se ubrzano razvijaju ima sve više obitelji srednjeg sloja koji si žele priuštiti meso i to ne samo za blagdane. Ili ‘fine’ morske plodove, što dovodi do pustošenja mora. Diljem svijeta brodovi za izlov ribe izvlače 80 milijuna tona ribe godišnje. Mnogim ribljim fondovima prijeti kolaps, a time će propasti i ribolov, koji godišnje gubi 50 milijardi dolara jer je u moru sve manje ribe.

Neke statistike :

  • Svijet bi mogao namirnicama opskrbljivati više od 10 milijardi ljudi kada bi svi bili vegetarijanci.
  • Potrebno je više od 19 000 litara vode za proizvodnju 1 kilograma kravljeg mesa, dok je potrebno oko 1 500 litara vode da bi se proizveo 1 kilogram pšeničnog brašna. (“Water Inputs in California Food Production”, Marcia Kreith)
  • Proizvodnja 1 kilograma govedine uzrokuje više stakleničkih plinova od tri sata vožnje automobila, dok se koristi više energije nego ostavljanjem upaljenih svjetla u kući u istom vremenskom razdoblju. (Daniele Fanelli, “Meat Is Murder on the Environment,” New Scientist 18 Jul. 2007.)
  • Prema Ujedinjenim narodima, globalni pomak prema veganskoj prehrani je jedan od koraka potrebnih za borbu protiv najgore posljedice klimatskih promjena. (International Panel for Sustainable Resource Management, “Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production,” United Nations Environment Programme 2010.)
  • Agencija za zaštitu okoliša (EPA) izvještava da je otprilike 80 posto emisije amonijaka u SAD-u dolazi iz životinjskog otpada. (State of North Carolina, Department of Environment and Natural Resources, “Review of Emission Factors and Methodologies to Estimate Ammonia Emissions From Animal Waste Handling,” U.S. Environmental Protection Agency, Apr. 2002.)
  • U Kaliforniji Studija pokazuje da jedna krava muzara “emitira 8,7 kg hlapivih organskih spojeva godišnje, što mljekare čini najvećim izvorom smoga, s time nadmašivši kamione i osobne automobile. (Jennifer M. Fitzenberger, “Dairies Gear Up for Fight Over Air,” Fresno Bee 2 Aug. 2005.)

Filip Brničević