Batat smo jeli u puno kombinacija, ali ova spicy meksička je premašila sva očekivanja. Super jednostavan recept koji se brzo priprema neće vas ostaviti ni malo ravnodušnima. Čak i oni koji nisu ljubitelji batata su ostali iznenađeni. Uronite u svoje meksičko iskustvo!

atma.hr – 52




Meksički batat – RECEPT

Za 4 osobe:

  • 4  narančasta batata srednje veličine

Batat dobro oprati i izribati pod vodom jer se ne guli. Prerezati batat na pola, posložiti ga u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje i staviti peći na 200 stupnjeva 50-60 min.

Kad se batat ispeče izdubiti i izvaditi “meso” batata ali ne potpuno do kore jer mora ostati tanki sloj mesa da se kora ne raspadne. Kore batata vratiti u pećnicu još 10-15 min a za to vrijeme pripremite nadjev.

Nadjev:

  • “Meso” batata
  • Češnjak 1-2 češnja
  • 1 crvena paprika
  • 1 čili papričica (može i bez)
  • 1 limeta
  • 1 limenka graha (može crveni zbog boje)
  • 1 mala limenka kukuruza
  • 2-3 mlada luka
  • 1 vezica korijandera ili peršina
  • 1 zreli avokado

Začini:

  • Mljevena dimljena paprika
  • Sol
  • Papar

atma.hr – 52




Češnjak nasjeckati na sitno, crvenu i čili papriku na male kockice, mladi luk narezati na kolutiće, korijander ili peršin sitno nasjeckati.

Sve to povrće pomiješati sa “mesom” batata, dodati grah i kukuruz, dodati mljevenu papriku, sol i papar po želji.

I na kraju dodati sok limete. Sve pomiješati i napuniti “korice” batata.

Narezati zreli avokado na ploške i na kraju ga složiti na napunjeni batat (može se i izostaviti).

Iznenadite ukućane u drugačijoj verziji batata i uživajte u ovoj spicy rapsodiji.

image1 1

Kristina Rogalo

Možete nas zapratiti i u Viber grupi:

Pridruži se zajednici NutriVege priče & recepti na Viberu https://invite.viber.com/?g2=AQAJRKjutqhFjU%2FDb0CU0owRJHhpWt0JaRUlLMFixWcJ6tyAJOQUaptetVdmYf6W

Grupa je namijenjena za međusobnu razmjenu vegan/vegetarijanskih recepata i slika između članova grupe te pokoji nutricionistički savjet od strane nutricionistice. Informacije podijeljene u ovoj grupi su edukativne i nisu zamjena za medicinski savjet.