Što nas sprječava da se hranimo zdravo?

“Ne mogu si to priuštiti”, “Nemam dovoljno vremena”, “Ne mogu živjeti bez kruha”… Jesu li vam poznati ovi izgovori? Od danas više nema izgovora – bavimo se problemima koji vas sprječavaju da se zdravo hranite.

Ne mogu sebi priuštiti zdravu hranu

A možete li si priuštiti preglede kod liječnika i skupe lijekove ako vam zdravlje bude narušeno? Ovo je, naravno, crni scenarij- ali razmislite koliko novca potrošimo mjesečno na razne vrste suplemenata i pilula protiv probavnih smetnji, stomačnih problema, crijevne preosjetljivosti – i drugih tegoba povezanih s nezdravom prehranom.

Organski proizvodi u trgovinama zdrave hrane zapravo su skuplji – ali možete ih pripremiti i sami – od kruha, džemova, zdravih slatkiša – do mliječnih proizvoda. Također ne morate kupovati sve s “eko” oznakom. Pronađite obližnje dobavljače u blizini koji nude zdrave proizvode iz vlastitih usjeva.

Ne mogu da živjeti bez kruha

… I drugih peciva: domaćih kolača i kolačića, peciva, kroasana i gomile drugih jela. Njihov osnovni sastojak je pšenično brašno koje je u svom trenutnom obliku toliko modificirano da mnogi dijetalci preporučuju potpuno isključivanje iz menija – naročito jer mnogi ljudi ne podnose gluten.

Međutim, ovo nije kraj svijeta – samo se pobrinite da kruh bude 100% ispečen od raženog brašna. Što je s pecivom i drugim jelima s pšeničnim brašnom? Kladite se na druge vrste brašna, na primjer, bademovo, koje je odlično za slatko pecivo, rižino ili heljdino.

Nemam vremena za fantastična jela – imam djecu

Oblikujete prehrambene navike djece od ranog djetinjstva. Ako imaju problema s koncentracijom, nepristojni su ili letargični – možda razlog leži u loše izbalansiranoj prehrani? Na primjer, prekomjerno meso ili pšenica mogu izazvati kroničnu pospanost i tugu. Poput kave ili alkohola, ona snažno stimulira.

Pšenica koja je genetski modificirana šezdesetih i sedamdesetih godina izaziva ovisnost – što otežava eliminaciju iz prehrane. Pored toga, sadrži gliadin, koji je opasan za tijelo, koji može povećati prolazak stranih proteina kroz crijeva i izazvati nenormalan imuni odgovor.

Ne mogu živjeti bez slatkiša

Nitko nije rekao da ih se morate odreći – sve što trebate učiniti je eliminirati šećer iz prehrane – i sve slatkiše iz trgovine. Međutim i dalje možete uživati u domaćim pecivima i zdravim, vlastitim slatkišima, pod uvjetom da šećer zamijenite jednim od njegovih mnogobrojnih zamjena.

A izbor koji ste dobili je zaista ogroman: stevija, ksilitol (brezov šećer), javorov sirup, med, urme. Većina njih je prirodnog porijekla, ne izaziva karijes koliko bijeli šećer i ima znatno manje kalorija.

Ne mogu zamisliti svoj život bez mlijeka

Kravlje mlijeko vjerojatno ima onoliko pristalica koliko i protivnika, ali činjenica je da mliječni proizvodi ne bi trebali biti glavna komponenta prehrane – mogu uzrokovati pojavu viška sluzi u tijelu. Mnogi ljudi jednostavno ne podnose laktozu – a ovaj problem u velikoj mjeri pogađa malu djecu.

Srećom, kravlje mlijeko se može uspješno zamijeniti zdravijim: na primjer bademovim, sojinim ili kokosovim mlijekom. Dobra vijest je da većinu ovih pića možete pripremiti sami kod kuće!

Obožavam prženu hranu – i ne želim je se odreći

Dakle, imamo još jednu dobru vijest za vas. Masnoće su neophodne u prehrani. Pod utjecajem visoke temperature oslobađaju se akrolein i akrilamid – štetne tvari koje mogu biti kancerogene. Rješenje?

Umjesto da pržite u suncokretovom ili maslinovom ulju koje imaju vrlo nisku temperaturu, izaberite masti koje su za to pogodne – na primjer, pročišćeni maslac, kokosovo ulje ili 100% rižino ulje. Možete ih pržiti bez brige o zdravlju. Zauzvrat, maslinovo ili laneno ulje su odlični kao dodatak salatama.

Ne volim jela bez soli

Sol povećava našu žeđ i apetit za slatkišima – ali ona je potrebna u malim količinama. Vrijedno je obratiti pažnju na odabir himalajske ili nejodirane morske soli.

Da bi jela imala izraženiji ukus, kladite se na aromatično bilje i začine: origano, đumbir, muškatni oraščić i korijander.

zenskimagazin