Ljeto je, tržnice i vrtovi su bogati povrćem! Istovremeno i kod nas se javlja potreba da konzumiramo laganiju hranu koja će nam pružiti obilje nutritivnih vrijednosti, a ujedno će nam pomoći i u skidanju viška kilograma. Evo prijedlog za zdravo lagano varivo bez zaprške uz koje možete poslužiti ovaj mirisni kruh sa začinskim biljem – to će idealno zaokružiti vaš obrok.

atma.hr – 78




Sastojci za kruh

  • 1 šalica heljdinog brašna
  • 1 šalica zobenog brašna
  • 1 čajna žličica praška za pecivo
  • 1 /2 čajne žličice sode bikarbone
  • 1 čajna žličica himalajske soli
  • 3 žlice chia sjemenki
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 1 šalica jogurta
  • 1 šaka svježih kopriva
  • 1 jušna žlica sušenog ružmarina

Sastojci za varivo

  • 1 mladi češnjak
  • 3 mrkve
  • 2 poriluka srednje veličine
  • 1 šalica graška
  • 4 krumpira
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 čajna žličica kurkume u prahu
  • crni papar, himalajska sol
  • mlijeko od zobi

* šalica = 2, 5 dl

atma.hr – 52




Priprema kruha

1. Uberite listove svježe koprive, operite ih i prelijte s 1 litrom kipuće vode. Ocijedite ih i ostavite ohladiti. Ohlađene koprive sitno nasjeckajte.

2. Ostatak vode u kojoj su bile koprive ohladite i upotrijebite za pripremu veganskog jaja; pomiješajte 3 jušne žlice chia sjemenki i 9 jušnih žlica vode. Povremeno promiješajte.

3. Zagrijte pećnicu na 180° C.

4. Pomiješajte suhe sastojke (heljdino i zobeno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i himalajsku sol) u jednoj posudi te mokre sastojke (namočene chia sjemenke, maslinovo ulje i jogurt) u drugoj posudi. U mokre sastojke umiješajte sjeckanu koprivu i sušeni ružmarin.

5. Pomiješajte sastojke obaju posuda.

6. Manji pleh obložite papirom za pečenje i žlicom stavite smjesu u pleh te poravnajte.

7. Pecite 50 – 60 minuta odnosno, dok kruh ne poprimi zlatno-smeđu boju (provjerite čačkalicom nakon 45 minuta pečenja).

8. Pečeni kruh ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni kruh narežite na tanke šnite.

atma.hr – 78




Priprema variva

1. Povrće (češnjak, mrkvu, krumpir i poriluk) očistite , operite i nasjeckajte (češnjak i poriluk na kolutiće, a mrkvu i krumpir na kockice).

2. Na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani mladi češnjak.

3. Kada češnjak omekša, dodajte mrkvu i poriluk i nakon nekoliko minuta pirjanja zalijte vodom. Dodajte krumpir.

4. Kada zakuha dodajte grašak. Posolite i popaprite po želji. Kuhajte sve zajedno dok povrće ne bude kuhano.

5. Na kraju dodajte 2 dl zobenog mlijeka i kurkumu te kratko prokuhajte. Po želji dodajte soli i/ili papra.

Poslužite varivo uz kruh s koprivom!

Ivanku Brček Zdravu.ivu pratite na njenom blogu, Facebooku, Instagramu i Pinterestu

51 VEGAN 100%

VEGAN 100%

Vegan100

Knjiga za sve one koji žele jednostavne i prije svega ukusne recepte

Bez obzira jeste li početnik, želite samo isprobati veganstvo ili ste vegan u potrazi za novim, gurmanskim receptima ova će vas knjiga oduševiti.

Više od sto recepata u ovoj knjizi koja pršti bojama i okusima posvećeno je uživanju u hrani. Od osnovnih recepata za biljna „mlijeka„ preko jela za doručak, ručak ili lagani obrok do juha, užina, burgera i božanstvenih slastica i napitaka Gaz Oakley, profesionalni chef donosi ono najbolje u veganskoj kuhinji.

Cijena: 149 kn - Kupi ovdje

1 KOMENTAR