Ovaj recept za nevjerojatno ukusni cheesecake s kikiriki kremom, koji se ne peče, dolazi nam s YouTube kanala The Cooking Foodie. Ako ste ljubitelj cheesecake slastica i kikirikija, onda ovo jednostavno morate isprobati. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je superukusni, kremasti kolač za koji će svi tražiti recept!
Cheesecake od kikiriki namaza bez pečenja – Recept
Sastojci:
Za bazu:
- 270g keksa po želji
- 100g (7 žlica) rastopljenog maslaca (margarina, ulja)
Za nadjev:
- 2 1/3 šalice (525g) krem sira (kremastog, svilenog tofua)
- 1½ šalice (187g) šećera po želji (mljevenog u prah)
- 1 šalica (250g) maslaca od kikirikija
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice (120 ml) slatkog vrhnja (vrhnja od soje ili biljnog vrhnja)
Za čokoladni ganache:
- 2/3 šalice (160 ml) slatkog vrhnja (biljnog, sojinog)
- 125 g (4,4 oz) tamne čokolade
Priprema:
1. U blender stavite kekse i miksajte ih dok ne nastanu mrvice. Dodajte otopljeni maslac i ponovo miksajte dok se sve ne sjedini. Utisnite u dno kalupa od 23 cm i ostavite u hladnjaku dok pravite nadjev.
2. U velikoj zdjeli umutite krem sir i šećer u prahu. Istucite dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte maslac od kikirikija, ekstrakt vanilije i opet istucite dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Dodajte slatko vrhnje i tucite još 2-3 minute dok ne postane glatko.
3. Izlijte smjesu u kalup. Stavite u hladnjak najmanje 6 sati ili preko noći. Tortu možete i zamrznuti.
4. Pripremite ganache: u malom loncu zagrijte 160 ml slatkog vrhnja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Ostavite da odstoji 1 minutu i miješajte dok se čokolada ne otopi i ganache ne postane gladak.
5. Pustite da se malo ohladi i prelijte preko torte.
6. Prije posluživanja stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
Napomena:
Torta ne sadrži želatinu pa neće biti vrlo stabilna. Za bolje rezultate zamrznite tortu 1 sat prije posluživanja.
Izvor: The Cooking Foodie
