Upustite se u ledenu avanturu i uživajte u slojevima pjenastog biskvita, ukusnih krema i najdražih komadića voća. Ledeni vjetar mnogima je omiljena slastica, odličan izbor laganog i voćnog deserta kojem ne mogu odoljeti mnoga istančana nepca. Evo jednostavne i preukusne verzije za vegane!
Sastojci:
Za kore:
1 šalica nesoljene vode u kojoj se kuhao slanutak, može iz staklenke ili konzerve (aquafaba) ili egg replacera za kolače
1 šalica šećera
1,5 šalica glatkog brašna
pola žličice praška za pecivo
malo sode bikarbone (nekoliko prstohvata)
5 žlica ulja
1 žlica octa
Za 1. kremu:
2 kreme od vanilije iz vrećice tipa Galetta
3 dl biljnog mlijeka (soja)
½ litre biljnog šlaga
Za 2. kremu:
½ l biljnog šlaga
Voće po izboru (sitno sjeckano)
Priprema:
Za kore; tući vodu od slanutka (domaću, iz staklenke ili konzerve – aquafabu) sa šećerom kojega treba dodavati postupno (ili umutiti egg replacer za biskvite). Kada je čvrsto, dodati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Zatim lagano umiješati žlicu po žlicu ulja i na kraju ocat. Peći na 180 °C oko 30 min. Smjesa je dovoljna za veliki lim od pećnice ili se mogu peći dvije okrugle kore (jedna po jedna), promjera 28 – 30 cm. Rezati biskvit kada je hladan. Ako se radi četvrtasti biskvit, rezati na dva ili tri puta (ako se reže na tri puta, torta će biti viša).
Staviti u zdjelu sastojke za prvu kremu i tući mikserom, što je gotovo za nekoliko minuta.
Zatim u drugoj zdjeli istući šlag.
Slagati na biskvit prvu kremu s pudingom, na nju sloj voća i zatim šlag pa ponovno: biskvit, krema, voće, šlag…
U slast!
51 VEGAN 100%
VEGAN 100%
Knjiga za sve one koji žele jednostavne i prije svega ukusne recepte
Bez obzira jeste li početnik, želite samo isprobati veganstvo ili ste vegan u potrazi za novim, gurmanskim receptima ova će vas knjiga oduševiti.
Više od sto recepata u ovoj knjizi koja pršti bojama i okusima posvećeno je uživanju u hrani. Od osnovnih recepata za biljna „mlijeka„ preko jela za doručak, ručak ili lagani obrok do juha, užina, burgera i božanstvenih slastica i napitaka Gaz Oakley, profesionalni chef donosi ono najbolje u veganskoj kuhinji.
