47

Ako želite zdravlje, ne možete izbjegavati zeleno lisnato povrće, a kelj je jedno od najhranljivijih.

On je dobar izvor kalcija, magnezija, vitamina K, vitamina A, vitamina C, biljnih vlakana, željeza, folne kiseline, aminokiselina, antioksidanta flavonoida i luteina.

Lako ga je pripremiti na raznovrsne i ukusne načine.

Tahini je namaz i umak napravljen od smrvljenog sezamovog sjemena i pun je esencijalnih vitamina, minerala i aminokiselina.

Odličan i lako probavljiv izvor kalcija.

Jedna porcija tahinija sadrži oko trećine dnevne preporučene doze ovog minerala.

Tahini je također bogat željezom, magnezijem, kalijem, fosforom i vitaminima B i E, dobar je izvor esencijalnih masnih kiselina omega 3 i omega 6.

Ima visoku pH vrijednost, što znači da alkalizira organizam, neutralizirajući učinak kiselih namirnica s niskom pH vrijednosti.

Kelj sa Tahinijem i konopljom

47

Sastojci:

300 gr zelenih listova kelja (ili ricastog kelja)

Za preljev:

1 obilatu žlicu tahinija (ako je tahini sa soli ne soliti dodatno umak)
3 žlice konopljinih sjemenki
1 češanj bijelog luka
sok od pola limuna
1 dl maslinovog ulja
prstohvat soli
pola vezice peršina (ili klica, ja sam  koristila azijsku salatu u klicama-ima je za nabaviti u bio&bio trgovinama)

Priprema:

Kelj narezati na komade od 2cm i napariti na parilici 2-3minute. Na ovaj način se sačuva najviše minerala i vitamina iz kelja (jer ne dodiruje vodu, samo ga para termički kratko obradi)

Sastojke za preljev smiksati u blenderu te preliti dobiveni preljev preko kelja.

Dobar tek!!!

Hvala sponzoru bio&bio trgovinama na vrhunskim organskim proizvodima.

61




OSTAVI KOMENTAR

Ostavite svoj komentar!
Please enter your name here

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.