Sastojci
500 g brašna tip 400 (oštro)
1 kocka svježeg kvasca
60 g šećera
45 ml ulja
1 dcl sojinog mlijeka
2 dcl vode
1 žličica soli
1 žličica ruma
1/2 litre ulja za prženje
marmelada
šećer u prahu
Widget not in any sidebars
Postupak
Zagrijati 1 dcl biljnog mlijeka sa 1 žlicom brašna i 1 žlicom šećera. Dodati razmrvljeni svježi kvasac, promiješati i ostaviti na toplo na 15 minuta.
U zdjelu pomiješati sve ostale sastojke; brašno, šećer, ulje, mlijeko, vodu, sol i rum. Dodati kvasac kad se aktivira. Tijesto mijesiti što duže, minimalno 20 minuta. Prekriti krpom i staviti na toplo da se tijesto uveća 2-3 puta (oko 45 minuta). Kad se tijesto digne, istresemo ga na pobrašnjenu podlogu i lagano premjesimo. Sa valjkom za tijesto razvučemo tijesto na prst debljine. Kalupom vadimo krafne, a od ove količine brašna trebali bi dobiti 12 krafni. Krafne opet prekrijemo krpom i ostavimo da se ponovo dignu nekih 15 minuta. Za to vrijeme zagrijemo ulje. Kad je ulje zagrijano na temperaturu od 160 – 170 stupnjeva C, stavljamo krafne u ulje, tako da ona strana koja je bila gore ide prva u ulje. Poklopimo lonac na 30 sekundi. Otklopimo i pustimo da se krafna prži još 30 sekundi. Okrenemo je i pržimo do zlatno-smeđe boje.
Krafne možemo puniti marmeladom po izboru ili veganskom nutellom. Pospemo šećerom u prahu i uživamo 🙂
Widget not in any sidebars
