Ako tražite ideje za zdrav, brz i jednostavan ljetni ručak, ovo je pravi izbor za vas. Ove provjereno fine popečke možete staviti u sendvič ili poslužiti kao prilog uz žitarice ili povrće. Ne sadrže jaja ni gluten. Cijela obitelj će ih voljeti!

atma.hr – 78




Ovaj put sam napravila popečke u pećnici, što znači da ih nisam pržila u ulju. Veganski popečci rađeni su bez jaja, a kao zamjenu za jaja koristila sam chia sjemenke.

Umjesto pšeničnog, koristila sam zobeno brašno i brašno od heljde koja su prirodno bez glutena.

Zobeno brašno sam napravila od zobenih pahuljica, tako što sam ih samljela u Nutribulletu.

Ovi popečci nisu bogati proteinima pa ih možete obogatiti proteinom konoplje ili graška (mogu se naći u dućanima zdrave hrane).

Sastojci:

1 tikvica
2 mrkve
Malo peršina
Komadić celera (kao za juhu)
2 žlice zobenog brašna
2 žlice brašna od heljde
1 žličica chia sjemenki
1 žlica delikatesnog suhog kvasca
1 žlica gomashia
Malo praška za pecivo
2 žlice ulja (maslinovo, repičino ili suncokretovo)
1 žlica mješavine začina po želji (Alnatura mješavina začina za krumpire je korištena u videu)

atma.hr – 52




Priprema:

Naribanu tikvicu posolimo i rukama iscijedimo tekućinu iz tikvica. 

U ocijeđene tikvice dodamo naribanu mrkvu, celer, peršin i dobro promiješamo.

Dodamo začine, gomashio, delikatesni kvasac, 2 žlice ulja po želji i promiješamo.

Dodamo zobeno brašno, 2 žlice brašna od heljde i malo praška za pecivo.

Pripremimo chia jaje (ili laneno jaje) tako što u 1 žličicu sjemenki dodamo 3 žličice ocijeđene vode iz tikvica, najbolje tople. Promiješamo i ostavimo 15 minuta.

Nakon 15 minuta dodamo ga u smjesu.

MUSHROOM CUPS GO TIRELESS

Sve dobro promiješamo i smjesa za popečke je spremna.

U protvan stavimo papir za pečenje, oblikujemo popečke, uvaljamo u brašno i složimo na papir.

Pečemo ih na 200 stupnjeva Celzijevih.

Nakon 20 minuta, okrenemo popečke na drugu stranu i pečemo još 20 minuta.

Dobar tek!

Mama Veganka