Pogačice od pure i povrća

atma.hr – 52

Pripremila: Danijela Jokić-Vaislay
vegetarijanska-kuhinja.blogspot.in

Ove zdrave pogačice od pure i povrća prava su delikatesa. Ja sam ih poslužila sa zelenom salatom i kuhanim kukuruzom i azuki grahom, ali naravno možee ih poslužiti uz bilo koje jelo. Da bude zdravija verzija, nisam ih prorpžila , no odlične su u obje verijante (i s prženjem i bez).

Sastojci (2 osobe):

• 1 šalica pure (palente)
• 2 šalice vode
• sol (po želji)
• čili u prahu (po želji)
• šaka isjeckanog špinata (ili blitve)
• 150 grama graška
• 1 velika mrkva (ili 2 manje)
• 6 žlica mljevenih sjemenki po izboru
• maslinovo ulje (za prženje)

Priprema:

• U mali lonac uliti vodu i sačekati da proključa.
• Dodati puru. Odmah ukloniti sa štednjaka da ne počne prskati.
• Štednjak isključiti.
• Puru i vodu dobro izmiješati i nakon nekoliko minuta vratiti na ugašenu ploču i miješati još minut-dva.
• U međuvremenu skuhati grašak i mrkvu (u posljednoj minuti kuhanja dodati špinat/blitvu).
• Puruu ostaviti sa strane i dodati joj iscijeđeno i izgnječeno povrće.
• Dodati začine (čili, sol – u ovom receptu ne plašite se soli 🙂 ), a po želji i začinsko bilje.
• Smjesu dobro izmiješati (VAŽNO: povrće dodajte u puru dok je još vruća tako da se smjesa fino sjedini.)
• Od smjese oblikovati pogačice i uvaljati u mljevene sjemenke.
• Pogačice propržiti na maslinovom ulju (po minut sa svake strane).
• Za zdraviju varijantu, prženje izostaviti.

Dobar tek!