Sa znanstvene točke gledišta, možemo reći da su genetski modificirani organizmi, koji se koriste u prehrani ljudi i kao stočna hrana opasni po zdravlje, otrovni i da ih treba zabraniti. U poljoprivredi postoje tri vrste proizvodnje, konvencionalna, organska i biotehnološka, koja se zasniva na genetski modificiranim organizmima i biljkama. Znanost je iskorištena da bi dala adekvatan odgovor na sve veći broj stanovnika na našem planetu i narasle potrebe za hranom.
Ali, s druge strane, ne možemo reći ni da je GMO hrana sto posto sigurna, jer danas ništa nije sigurno. Pa i konvencionalno proizvedena hrana nije sto posto sigurna zbog pesticida, antibiotika i drugih štetnih tvari. U ovoj činjenici se ogledaju prednosti GMO hrane, jer u sebi ne sadrži pesticide zbog svoje povećane otpornosti na štetne mikroorganizme i insekte.
Koje se sve vrste namirnica proizvode uporabom genetskog inženjeringa?
Danas se u svijetu mogu kupiti i koristiti mnogobrojni GMO proizvodi, poput soje, rajčice, graha, krumpira, kukuruza, tikvica, pšenice, riže, pamuka, repice, kao i njihovih derivata – škroba, sirupa, stočne hrane… Prema odredbama zakona Europske unije, GMO hranu bi trebalo ispitivati pet godina prije izdavanja dozvole za uporabu. U stvarnosti se te dozvole dobivaju nakon dvije godine. Također, proizvodi koji sadrže genetski modificirane sastojke u većem postotku od 0,5 posto moraju biti vidno označeni. Međutim, to se rijetko radi, iz straha da bi potrošači te proizvode mogli bojkotirati.
Je li kod nas GMO hrana dozvoljena?
Uporaba GMO hrane u Hrvatskoj je dozvoljena, no regulirana je zakonom o genetski modificiranim organizmima iz 2005. godine. GMO hrana u inozemstvu se već uvelike uzgaja te takva hrana na tržištu polako istiskuje prirodno proizvedenu, koja, budući da postaje rijetkost, postiže veću cijenu, a ipak je i traženija kod potrošača, pogotovo na našim prostorima.
Kako je moguće detaljnije se informirati o genetski modificiranoj hrani u Hrvatskoj?
U Hrvatskoj je pokrenut projekt “Razvitak okvira nacionalne biološke sigurnosti u Republici Hrvatskoj“, u sklopu koje je izdana brošura namijenjena široj javnosti kao informativno – edukativni materijal, koja ima za cilj upoznavanje s problematikom GMO-a u kontekstu zaštite biološke raznolikosti u RH. Uz genetički promijenjene organizme, posebna pažnja posvećena je namirnicama koje se dobivaju od takvih organizama te zakonodavnom i administrativnom sustavu koji regulira biološku sigurnost i očuvanje bioraznolikosti. Više informacija možete doznati i na www.gmo.hr.
Znači li to da ne treba odbacivati GMO hranu?
Naravno, ali sve treba biti pod kontrolom i regulirano zakonom. GMO hrana je također jedna vrsta selekcije u poljoprivrednoj proizvodnji. Biotehnologija će se sve više koristiti u prehrani.
U čemu je prednost GMO hrane?
Najveća njena prednost je u skraćivanju procesa selekcije. Za klasičnu selekciju sorti i hibrida potrebno je najmanje 10 godina, a genetskim modifikacijama to vrijeme se znatno skraćuje. Zatim, uzgojene GMO biljke otpornije su na insekte, parazite i korov, pa se time smanjuje uporaba pesticida. Osim toga, GMO biljke stvaraju vlastite toksine i supstance, koje uništavaju viruse. Spomenimo i činjenicu da su pojedine GMO biljke, važne za ljudsku prehranu, obogaćene korisnim tvarima i vitaminima. I naposljetku, prinosi GMO uzgojenih kultura su veći, s dužim razdobljem sazrijevanja i produženom svježinom.
A koji je njezin najveći problem?
Najveći problem s GMO hranom je potencijalna opasnost da se izazovu alergije, da GMO biljke budu alergeni. Također, važno je da se ne proizvode biljke otporne na antibiotike, jer to bi značilo da bi i ljudi koji ih koriste postali otporni na antibiotike. Potencijalna opasnost postoji i u lancu prehrane – da se gen za otpornost ne ubaci u neku divlju vrstu, neki korov, koji će postati otporan na herbicide i insekticide i tako zauzeti prostor na štetu uzgajanih biljaka.
Koji su argumenti “za” i “protiv” kada govorimo o organskoj hrani?
Objektivno, postoje svi razlozi za organsku hranu, a nijedan protiv! Mnogi ljudi kupuju organsku hranu, jer im je ukusnija nego ne-organska. Organsko voće i povrće rastu sporije i imaju niži sadržaj vode (i do 30 posto više suhe tvari), što doprinosi punijem okusu hrane. Organska hrana sadrži više vitamin C i glavnih minerala – kao što su kalcij, magnezij, željezo i krom, kao i antioksidanse koji sprječavaju pojavu raka. Organsko mlijeko ima prirodno više omega-3 masnih kiselina, vitamina E, A (beta karotena) i drugih antioksidansa.
Posljednjih godina, sve češće se mogu čuti upozorenja da je većina namirnica “obogaćena” aditivima.
Samo 32 od 290 prehrambenih aditiva odobrenih u EU dozvoljeni su u organskoj hrani. Među onima koji su zabranjeni jesu hidrogenizirane masnoće, aspartam i monosudium, koji su povezani sa zdravstvenim problemima. Najbolji način da izbjegnete pesticide jest da jedete organsku hranu, jer su zabranjeni u njenoj proizvodnji. U EU više od 40 posto ukupne količine neorganskog voća, povrća i kruha sadrži otrovne pesticide. Na primjer: sve naranče, 90 posto kruha, 72 posto grožđa, 95 posto krušaka…
U kojoj mjeri je proizvodnja organske hrane u skladu s načelima očuvanja životne sredine?
Sve organske farme i hrana provjeravaju se inspekcijski najmanje jednom godišnje. Organska poljoprivreda ima najhumanije uvjete za život životinja. Smanjuje zagađenje uslijed prskanja, proizvodi znatno manje ugljičnog dioksida…
Koje oznake treba imati proizvod iz ove kategorije?
Organski proizvod mora imati certifikat izdan od akreditiranog tijela. Hrana u ambalaži ima još i znak “bio”, “eko” ili “organsko”, a domaći proizvod i nacionalni znak.
Koje uvjete poljoprivrednici moraju ispuniti da bi mogli proizvesti organsku hranu?
Prije svega, moraju imati čisto zemljište, udaljeno od potencijalnih zagađivača. Osim toga, podrazumijeva se da se u proizvodnji ne koriste sintetička gnojiva, herbicidi i pesticidi, kao i da se stoka i perad hrane organskim namirnicama.
Kakva je budućnost organske hrane kod nas?
U našoj zemlji, organska hrana proizvodi se na sve više poljoprivrednog zemljišta. Hrvatska je kao stvorena za proizvodnju organske hrane, a to je pokretač koji će pokrenuti sve ostale privredne grane.
Mogu li naši građani sebi priuštiti ovu vrstu hrane, koja je prilično skupa?
Ljudi koriste termine “zdrava” ili “nešpricana” hrana, i kad god može, kupuje ju. U Europi je ona skuplja svega 20-30 posto u odnosu na konvencionalnu hranu. Taj trend će uskoro doći i kod nas.
Mi ćemo uvijek morati boriti za ono u što vjerujemo i potaknuti promjenu kroz stvari poput Marša Protiv Monsanta i nadolazeće Monsanto Video pobune (kojom se apsolutno treba baviti, jer je super jednostavno), ali je isto tako važno koristiti svoj dolar ne samo da glasovanje, već i kako bi ostali zdravi.
Popis tvrtki koje ne koriste GMO
Ljubaznošću Ne-GMO projekta, navodimo popis tvrtki koji čine većinu ili čak većinu svih prehrambenih proizvoda bez GMO-a (većina u Americi, uskoro u Europi):
365
479 Degrees
A. Vogel
Adams Vegetable Oils
Agrana
Agricor Inc.
Ah!Laska
Alexia
Alter Ego
Alverado Street Bakery
Amande
Amelia
Among Friend’s
Amy’s Kitchen
Andalou Naturals
Angie’s Artisan Treats
Annie’s
Ariven Planet
Arrowhead Mills
Artisan Bistro
Artisan Bistro Home Direct
Atlantic Organic
Atlantic Rose
Attune Foods
Autumn Sky wild
Back to Nature
Bainter Extra Virgin Sunfllower Oil
Bakery On Main
Barbara’s
Barlean’s Organic Oils
Barnana
Barney Butter
Basic Food Flavors, Inc.
Beach Bum Foods
Beanfields
Beanitos
Bearitos
Berlin Natural Bakery
Better Bean
BetterStevia
Bhakti Chai
Biad Chili Products
Bites of Bliss
Blue Diamond
Blue Print
Bold Organics
Bora Bora
Boulder Canyon Natural Foods
Brad’s Leafy Kale
Brad’s Raw for Paws
Brad’s Raw Chips
Brad’s Raw Crackers
Brad’s Raw Onion Rings
Braga Organic Farms
Bragg
Brand Aromatics
Bridgewell Resources
Bubbies
Blue Natural
Cabo Chips
Cadia
Cal-Organic Farms
Cafia Farms
California Olive Ranch
Canfo Natural Products
Canyon Bakehouse
Cape Cod Select
Catania
Cave Chick
Cedar’s
Central Market Organics
Chappaqua Crunch Granola
Cheweco Organics
Chez Marie, Inc.
ChiaRezza! OMG Foods Inc
Choice Organic Teas
Chosen Foods
CHS Oilseed Processing
Chunks O’ Fruti
Ciao Bella Gelato
Ciranda
CleanVia
Coconut Secret
Cocozia
Cool Cups
Coral LLC
Country Choice Organic
Crispy Cat
Crofters
cruncha ma•me
Crunch Master
Curtie’s Juice
Dave’s Gourmet
David’s Unforgettables
Deli-catessen
Della
Desert Essence
Doctor in the Kitchen
Doctor Kracker
Dr. Arenander’s BrainGain & Oral Care
Dr. Bronner’s Magic
Dream
Drew’s LLC
Dulsweet
Earth Balance
Earth’s Best
EatPastry
Eatsmart
EcoTeas
Edazen
Eden
Edward & Sons
Eighth Wonder
Emerald Cove
Emile Noel
Emmy’s Organics
Emperor’s Kitchen
Endangered Species Chocolate
Ener-G Foods
Engine 2
Enjoy Life Foods
Envirokidz
EO
Erewhon
Essential Living Foods, Inc
Everyday Superfoods
Fairfield Specialty Eggs
Familia
FanciFood
Fantastic World Foods
Farm to Table Foods
Farmer’s Market
Farmhouse Culture
Field Day
Field Roast Grain Meat Company
Fillmore Farms
Fiordifrutta
Flamous Organics
Flax USA
Flora
Follow Your Heart
Freekeh Foods
Freekehlicious
Freeline Organic Foods
Fresh & Easy
Frey
Frontier
Froovie
Fruit Bliss
Fruit Chia
Fry Group Foods
Fungi Perfecti, LLC
Funky Monkey Snacks
Garden Bar
Garden of Eatin’
Garden of Life
gimMe
Gin Gins
Gingras XO
Giving Nature
GL Soybeans
Global River
GlucoLift
Gluten Free Pantry by Glutino
Glutino
Gnu Foods
Go Raw
Golazo
GoMacro, Inc
Good Health Natural Foods
Good Karma
GoodBelly
GoOrganic/GoNaturally
GoPicnic
Grain Place Foods
Grains of Wellness
Green Gem
Green Island Rice
Green Mountain Gringo
Green Mustache
Grimmway Farms
Growing Naturals
Guayaki
Guiltless Gourmet
Haig’s Delicacies
Haiku
Hail Merry
Hapi Foods Group Inc.
Happy Baby Pouches
HappyTot
Harvest Bay
Haute Cuisine
Health is Wealth
Health Warrior
Heavenly Organics
Herbal Zap
High Country Kombucha
Hiland Naturals
Hilary’s Eat Well
Himalania
HimalaRose
HimalaSalt
Hodgson Mill
Hol-Grain
Home Appetit
HomeFree
House Foods
Houweling’s Tomatoes
Ian’s
Imagine
Immaculate Baking
Immortality Alchemy
Imperial Gourmet
Indianlife
Intiyan
It Tastes Raaw
Jaali Bean
JaynRoss Creations LLC
Jeff’s Naturals
Jessica’s Natural Foods
Jolly Llama
JustFruit
Kamut
Keller Crafted Meats
Kettle Foods
Kettlepop
Kiji
KIND Healthy Snacks
Kiwa
Konriko
Koyo
Kur Organic Superfoods
La Reina
La Spagnola
La Tolteca
La Tourangelle
Lafiya Foods
Lassens
Laughing Giraffe Organics
Laurel Hill
Lekithos
LesserEvil
Let’s Do
Licious Organics
Lillabee Allergy Friendly Baking
Little Duck Organics
livingNOW gluten-free
Loeb’s
Louts Foods
Lucy’s
Luna & Larry’s Coconut Bliss
Lundberg Family Farms
Mac-n-Mo’s
Made in Nature
Madhava
Mamma Chia
Manitoba Harvest
Marconi Naturals
Maria & Ricardo
Marinelli’s True Italian Pasta Sauce
Mariner Biscuit Company
Martha’s All Natural
Marukan
Marukome USA
Mary’s Chicken
Mary’s Gone Crackers
Mary’s Little Garden
Mary’s Organic Chicken
Mary’s Organic Turkey
Mary’s Pasture Raised Chicken
Maui Maid
Mediterranean Organic
Mediterranean Snacks
MegaFood
Melt Organic
Metabolic Response Modifiers (MRM)
Mighty Mustard
Mighty Rice
Mighty-O Donuts
Mindful Meats
Minsa
Minsley
Miracle Noodle
Miso Master
Modesto WholeSoy Co.
Momo’s
Montana Specialty Mills, LLC
Mori-Nu
Mt Vikos
Muesli Munch
Multiple Organics
MXO GLOBAL INC.
My Chi Delights
Naked Coconuts
Naosap Harvest
Napa Valley Naturals
Nasoya
Nathan’s
Native Forest Distributed by Edward & Sons
Natural Directions
Natural Habitats
Natural Nectar
Natural Sea
Natural Tides
Natural Vitality
Naturally Splendid Enterprises Ltd
Nature Built
Nature Fed
Nature Way
Nature’s Express
Nature’s Path
Navitas Naturals
Nejaime’s
Nest Fresh
New Chapter
New England Naturals
New Organics
New York Superfoods
Nexcel Natural Ingredients
Nexcel Soy
Niagara Natural
NibMor
Nordic Naturals
North Coast
NOW Foods
NOW Healthy Foods
NOW Real Food
NOW Real Tea
Nu Life Market
Numi Organic Tea
Nummy Tum Tum
NurturMe
Nutiva
Nutrigold®
Nuts About Granola
Oh Baby Foods
Old Wessex
Oleicus/Oleico
Once Again
One Degree Organic Foods
One World
Organic Baby
Organic Planet
Organic Valley
Organicville
Oriya Organics
Ozery Bakery
Pacific Natural Foods
Pacific Northwest Farmers
Paisley Tea Co
Palo Root Tea
Pampas Rice / Organic Latin
Pan De Oro
Pascha
Pastorelli Food Products Inc
Peace Cereal
PEACOCK
Peanut Butter & Co.
Peeled Snacks
Peggy’s Premium
PJ’s Organics
Planet Rice
Plum Organics
Popcorn, Indiana
Popcornopolis
Powbab
President’s Choice
PROBAR
PuraSource
Pure
Pure Country Pork
Pure Eire
Purely Decadent
Purely Elizabeth
Pyure Brands
Q.bel
Qrunch Foods
Quinn Popcorn
R.W. Knudsen
Rainbow Light Nutritional Systems
Rapunzel
RAU
Red Hat Co-operative Ltd
Reese
Revive
RiceSelect
Righteously Raw
Rigoni di Asiago Honey
Rishi Tea
Rising Moon Organics
Risodipasta
Rivara
ROBE and Riverina Natural Oils LLC
Roots Route 11
Royal Hawaiian Orchards
Rumiano Family Cheese
Runa
Ruth’s Foods
RW Garcia
Sacha
Saffron Road
Sage V Foods
Sainthood Herbs
Salba Smart
Sally’s Smart Foods
Salute Santé!
Sambazon
San-J
Santa Cruz Organic
Scratch and Peck
SeaSnax
Secret Squirrel
Seven Stars Farm
Sharkies
Shortstacks
Silk
Silver Hills Sprouted Bakery
Simple Origins
Simply Soy Yogurt
Simply Suzanne
Sir Kensington’s
SK Food
Skout
Snyder’s of Hanover
So Delicious Dairy Free
Sol Cuisine
Somersault Snack Co.
Sophie’s Kitchen
Source
Soyatoo
Spectrum
Spectrum Ingredients
Spicely
Squarebar
Stahlbush Island Farms
Stahlbush Island Farms Ingredients
Stark Sisters Granola
Stash Teas
Stiebrs Farms Go-Organic Eggs
Stone Buhr Flour Company
Straus Family Creamery
Stretch Island Fruit Co
Suja Juice
Sun Cups
SunE900
Sunfood Superfoods
SunRidge Farms
Sunset
Sunset Kidz
Sunshine Burger
Superberries
Surf Sweets
Sushi Sonic
Sweet Sass Foods
Sweet Tree
Sweet Leaf
TAMBOR
Taste of Nature
Tasty Brand
TeaPops
That’s It.
The Better Chip
The Chia Co
The Fresh Market
The Ginger People
The Pure Wraps
The Republic of Tea
The Scoular Company
The Simply Bar
The Solio Family
Theo Chocolate
Third Street, Inc.
Three Farmers
Tiny But Might
TOMMYS
Tonnino
Trace Minerals Research
Traditional Medicinals
Tree of Life
Tropical Traditions
Tru Joy Sweets
truRoots
truwhip
Turtle Island Foods
Two Leaves Tea Company
Two Moms in the Raw
TwoFold
Udi’s
Union Market
Upfront Foods
Van’s Natural Foods
Vegga
Veggie-Go’s
Venus
VerMints
Veronica Foods
Viana
Victoria
Vigilant Eats
VitaV
Viterra
Watts Brothers
Way Better Snacks
Wayfare
Weetabix
Western Foods
WestSoy
Whole Alternatives
Whole Earth
Whole Harvest
Whole Pantry
Wholesome Chow
Wholesome Sweeteners
WholeSoy & Co.
Wild Veggie
Wildbrine
Wildwood
Willamette Valley
Wingfoot
Wisdom of the Ancients
Woodstock
XO Baking Co.
Yamasa
Yoga
Yogavivie
Zema’s Madhouse Foods
Ziggy Marley Coco’Mon
Ziggy Marley Hemp Rules
Zing Bars
Zulka
