Chia sjemenke (Salvia hispanica) su drevna namirnica koja se nekada koristila među aztečkim ratnicima tijekom putovanja. Tada se govorilo da jedna žlica chia sjemenki ratnika može držati sitim čak 24 sata. Odnedavno su se njihova svojstva opet našla u centru pažnje. Imaju odličnu nutritivnu vrijednost i jedna su od rijetkih namirnica koje pružaju cjelovite proteine. Uz sve to, bogat su izvor antioksidanata, omega 3 masnih kiselina, alfa linolenske kiseline, topivih i netopivih vlakana, minerala kao što su kalcij, kalij, fosfor, bakar, željezo, mangan, magnezij i cink, kao i vitamina B skupine, niacina, riboflavina i tiamina.
Jedno od posebnih svojstava chia sjemenki jest njihova sposobnost da apsorbiraju vodu i pretvore se u gel koji se može miješati s hranom, bez da mijenjaju okus, zbog čega su odličan izbor za programe mršavljenja. Jedno istraživanje je pokazalo da chia sjemenke mogu pomoći u kontroli razine glukoze u krvi i pomoći da se osoba dulje osjeća sitom.
Kako biste napravili gel od chia sjemenki, pomiješajte 1/4 šalice chia sjemenki s 2/4 šalice filtrirane vode. Dobro promiješajte, pričekajte nekoliko minuta i pomiješajte opet. Potom pustite da stoji 5 do 10 minuta dok se ne formira gel. Promiješajte još jednom i dodajte pola porcije gela od chia sjemenki u pola porcije obroka.
Gel od chia sjemenki u hladnjaku može stajati do 2 tjedna. Možete ga dodavati u pahuljice, kečap, senf, umake za salatu ili roštilj, džemove, marmelade, mliječne proizvode i druge slične namirnice. Gel se također može koristiti da smanjite upotrebu ulja za pripravljanje domaćih kruhova za čak trećinu. Na taj način smanjujete i unos kalorija, a povećavate unos vlakana.
Ovaj gel sadrži visok udio vode pa pospješuje cjelokupnu hidrataciju organizma, a istovremeno održava ravnotežu elektrolita u tijelu.
Pospješuje rad probave, smanjuje rizik od nastanka zatvora i žgaravice uzrokovane začinjenom i kiselom hranom.
Zbog visokog udjela vlakana i sposobnosti da apsorbiraju i zadržavaju vodu, održavat će pravilan rad probavnog sustava.
Topiva vlakna mogu pomoći u regulaciji i smanjenju razine kolesterola.
Topiva vlakna su poznata po tome što se u probavnom sustavu iz ugljikohidrata pretvaraju u jednostavne šećere, što pomaže u regulaciji razine glukoze i sprječava nagle promjene u razini glukoze u krvi. Ovo je naročito važno za osobe koje pate od dijabetesa tipa 2.
Kako koristiti chia sjemenke?
Dodavanjem chia sjemenki u svakodnevnu prehranu povećava se nutritivna vrijednost vaših jela. Jednostavno ih pospite po različitim vrstama jela, kao što su juhe, salate, krumpir, sladoled, pahuljice ili bilo što drugo s čime ih želite pomiješati. Sjemenke imaju lagani orašasti okus i vrlo lako će se stopiti s okusom ostalih namirnica.
Preporučena količina chia sjemenki, kao i vrijeme uzimanja, ovisi o tome zašto ih uzimate. Za kontrolu razine kolesterola i glukoze, pojedite ih odmah prije jela ili dodajte gel od chia sjemenki u jelo. Ako želite pospješiti rad probavnog sustava ili iskoristiti njihova nutritivna svojstva, pojedite ih odmah ujutro ili dodajte u obrok. Za ostale korisnike stručnjaci predlažu da dnevno pojedete oko 1 žlicu suhih sjemenki ili 9 žlica gela od chia sjemenki.
Za mršavljenje i kontrolu apetita, htjet ćete koristiti gel od chia sjemenki kako biste smanjili unos masti i šećera. Gel će vam služiti da zamijenite trećinu masti koju koristite za pripremu jela. Uzmite nekoliko sjemenki uz puno vode oko 15 minuta prije obroka ili ih uzimajte kao međuobrok dok kako biste izbjegli žudnju za grickalicama i bolje kontrolirali količinu hrane koju unosite.
Chia sjemenke za njegu lica
Osim što imaju odlične prednosti kada se konzumiraju, također pružaju prednosti kada se nanose na površinu kože.
Pomiješajte 1 do 2 žlice meda s 250ml tople vode. Dodajte 1 žlicu chia sjemenki i dobro promiješajte. Pustite da stoji oko 5 minuta tako da sjemenke nabubre. Nakon 5 minuta ih pomiješajte još jednom i smjesu utrljajte u kožu. Ostavite da djeluje 5 minuta, potom isperite toplom vodom.
Vodu možete zamijeniti s punomasnim mlijekom, kokosovim mlijekom, bademovim mlijekom ili svježe iscijeđenim sokom od jabuke.
Sami eksperimentirajte i iskoristite čudesne zdravstvene i estetske prednosti koje vam pružaju chia sjemenke.
Izvor: centar-zdravlja.net
