Kada ovu namirnicu izložite sunčevoj svjetlosti, događa se nevjerojatna reakcija! To je najjednostavniji način da osigurate preporučenu dnevnu dozu vitamina D.
Vitamin D je poznat kao zaštita od nekih vrsta karcinoma, hrana za mozak, mišiće i kosti, a znanost otkriva kako da ga u jednoj namirnici povećate za 100 puta.
Najjednostavniji način pomoću kojeg ćete osigurati preporučenu dnevnu dozu vitamina D je da ostavite gljive da odstoje na suncu.
Znanost dokazuje da gljive, koje se inače uzgajaju na tamnim mjestima, reagiraju na UV zrake i stvaraju antioksidans vitamin D, kako bi se obranile od solarnog zračenja.
Djelovanje sunca na stvaranje vitamina se naročito povećava ako jedete shiitake i bukovaču.
Ne mora biti izrazito topao dan, samo gljive svakog dana stavite od 10 do 15 sati kraj prozora kako bi se napunile sunčevom svjetlošću.
Unutrašnji dio gljive, koji je uglavnom smeđe boje, okrenite ka suncu za najbolji rezultat, jer je on najosjetljiviji na sunce.
